源泉100％育ちのすっぽん

3億6000万年前の海底の地層が隆起してできた地、奥飛騨温泉郷・焼岳温泉。
エメラルド色にかがやくそのお湯は、源泉の中に含まれる微生物が光合成をして青緑色に変化する超深層水温泉です。
すっぽんは2億年も昔よりその姿かたちを変えることなく厳しい環境の変化にも耐え、寿命も100年を越すとされるずば抜けた生命力から、古くから滋養強壮に効果の高い食品として珍重されていました。
食用としての歴史も3〜4000年と言われ、美と健康に非常に優れた食材とされてきました。