| 富山県の入善漁協は、富山湾の水深384mの海洋深層水を活用し 「深層水あわび」を育てています。 注文後に水槽からあわびを取り出し発送するので鮮度も抜群。 品質がよく安全な食材として高い評価をいただいております。 |
●「深層水あわび」をおいしく食べるためのむき方
※塩でもみ洗いするなどの下処理の必要がなく、すぐに調理できます。
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| 1. あわびを軽く水洗いをして、ナイフ（刃がギザギザしたもののほうが扱いやすい）または大きめのスプーンを用意します。殻の薄い方から真ん中に向かって刃を入れ、縁を囲っているウロ（内臓）を傷つけないように、貝殻の中心部分にある貝柱をはずします。 2. 身をつかみ一気に引き剥がします。 3. 身からウロ（内臓）をはずします。手で引きちぎることが難しければ、キッチンバサミなどで切り取って下さい。 |
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| 4. 赤い部分（くち）は、生のままでは硬くて食べられないので、切って取り除けば完了です。 5. 出来上がり。左から順に、貝がら、身の部分、ウロ(内臓)、くちです。 ・貝がら…盛り付け皿などに。 ・身の部分…薄く切ってお刺身にステーキの場合はそのままで。 ・ウロ(内臓）…しょうゆの煮つけなどに。 ・くち…生では食べられません。 |
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| 「入善深層水あわびＬサイズ/75ミリ 5個入り」 「入善深層水あわびMサイズ/70ミリ 5個入り」 |
「入善深層水あわびＬサイズ/75ミリ 8個入り」 「入善深層水あわびMサイズ/70ミリ 8個入り」 |
| ＜会社概要＞ 社名：入善漁業協同組合 住所：富山県下新川郡入善町芦崎338 商品表示責任者-----入善漁業協同組合 |
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