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季節限定酒 「にごり酒 波の花 720ml」 ご注文はこちらへ 能登の寒い冬に造られる、モロミの風味が残る濁り酒。 酵母が瓶内で生きているので微炭酸が残る、 スパークリングな日本酒です。 シャワシャワと酵母の吐息が聴こえます。 【酒質】本醸造 にごり酒 【味わい】はじける生の喉越しと後味の甘味 原料米/石川産五百万石 精米歩合/６８％ 使用酵母/協会７号 アルコール度/１９．５ 日本酒度/-２ ★にごり酒 波の花の特徴★ 能登半島の冬の海岸で気温が低く波があらい時にプランクトンが泡状にかたまって飛び散る様子「波の花 なみのはな」から命名しました。 同じ頃に仕込まれる新酒のモロミを粗く濾して瓶詰しました。 ※2本以上からのご注文となります。 ※季節限定（2月〜5月まで）※数量限定のためなくなり次第終了となります。 |
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季節限定酒 「しぼりたて生酒 720ｍｌ」 ご注文はこちらへ ★しぼりたて生酒の特徴★ 大江山の「しぼりたて生酒」は、その冬に最初に仕込んだタンクのモロミを、木製の槽（ふね）で搾り、静かにオリ下げした後に、火入れ（加熱殺菌）しないで生のまま瓶詰したお酒です。 酵母が生きています。 槽口（ふなぐち）からほとばしる新酒を、ゆっくりオリが下がってから静かに生のまま瓶詰めしました。酵母が生きたままなので冷蔵自家熟成も楽しめます。 【酒質】本醸造酒 原酒 （生酒） 【味わい】トロリとした味わい、力強い喉越し 原料米/石川産五百万石 精米歩合/６８％ 使用酵母/協会７号 アルコール度/１９．５ 日本酒度/+４ ※季節限定（2月〜5月まで） ※数量限定のためなくなり次第終了となります。 ※2本以上からのご注文となります。 |
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季節限定酒 「しぼりたて生酒 1.8L」 ご注文はこちらへ ★しぼりたて生酒の特徴★ 大江山の「しぼりたて生酒」は、その冬に最初に仕込んだタンクのモロミを、木製の槽（ふね）で搾り、静かにオリ下げした後に、火入れ（加熱殺菌）しないで生のまま瓶詰したお酒です。 酵母が生きています。 槽口（ふなぐち）からほとばしる新酒を、ゆっくりオリが下がってから静かに生のまま瓶詰めしました。酵母が生きたままなので冷蔵自家熟成も楽しめます。 【酒質】本醸造酒 原酒 （生酒） 【味わい】トロリとした味わい、力強い喉越し 原料米/石川産五百万石 精米歩合/６８％ 使用酵母/協会７号 アルコール度/１９．５ 日本酒度/+４ ※季節限定（2月〜5月まで） ※数量限定のためなくなり次第終了となります。 |
